可持续发展葡萄酒正兴起，了解这16种相关认证和LOGO能为你加分

近日，一场主题为“欧洲可持续发展葡萄酒”的大师班先后在广州、深圳和香港举办，三地共有约200位行业人参加。国际美酒之声参加了深圳的活动，品尝到10款产自意大利巴贝拉·阿斯蒂产区和西班牙拉曼恰法定产区的可持续发展葡萄酒。这10款酒全部为干红葡萄酒，可谓是一场“满堂红”美酒品鉴活动。

“欧洲可持续发展葡萄酒”推广活动启动于2020年，是一个有欧盟政府机构资助的项目，由意大利阿布鲁佐葡萄酒产区协会、阿斯蒂巴贝拉及蒙费拉托葡萄酒产区协会以及西班牙拉曼恰法定产区监管委员会三大协会共同发起，主要面向中国（包含港澳台地区）、日本、韩国、新加坡和越南等市场，推广欧洲可持续发展葡萄酒和欧洲受原产地保护葡萄酒（PDO）。过去三年，已在北京、上海、广州、深圳、重庆、厦门、成都、西安、青田、香港和台北等地举办，受到不少行业人的关注。

“可持续发展”是一个广泛的术语，指的是人类活动对于地球的长期影响和可持续性。时下热门的有机和生物动力学也是以可持续发展为核心的农业实践，它们着眼于在种植与生产过程中最大限度地减少对环境的负面影响，促进土壤的健康和生物的多样性。可持续发展则更广泛，不但审视其种植和生产过程中对于环境所造成的影响，还着眼于产品背后的公司的运营方式，以及整个供应链、能源消耗、经济因素和社会公平性等整体影响，以确保整个行业价值链的可持续性发展。

于葡萄酒而言，世界各地有不同的可持续发展计划和认证，它们在多方面为葡萄的种植、葡萄酒的酿造和葡萄酒企业的运营制定战略指导方针。这些计划和认证受到国家或行业协会等相关机构的监管和认可，因此其认证可以显示在酒的标签上。以下为一些在酒瓶或标签上常见的认证及LOGO，可以了解一下，为选购这类型的酒做个“尽职调查”，说不定也能为你在朋友们的心目中加分。

欧盟有机产品认证

由欧盟委员会农村与农业发展委员会负责发布相关实施法规。就欧盟葡萄酒而言，拥有此认证，表示在葡萄种植中被严禁使用化学杀虫剂、除草剂、杀虫剂或化肥，也不使用 GMO（转基因生物）酵母，允许添加的二氧化硫也比非有机的更低。

法国有机农业产品认证

俗称AB认证（Agriculture Biologique），隶属法国农业部监管。拥有AB认证的产品，除遵守欧盟有机认证的要求外，还必须遵守AB认证的要求。

美国农业部有机认证

与欧盟认证的有机葡萄酒不同，美国农业部认证的有机葡萄酒不能添加任何二氧化硫，如果有添加，则标签上只能贴上“用有机葡萄酿成”（Made with organic grapes）的标签。

中国有机产品认证

由国家认证认可监督管理委员会监管和发布相关的认证标准和实施规则。

Demeter生物动力认证

由生物动力联合会Biodynamic Federation Demeter International（协会性质）创建与认证，针对实践生物动力学农作方法的产品，而不仅仅是葡萄酒。生物动力学是一套农业实践，也是一种哲学方法，其原理基于奥地利哲学家鲁道夫•施泰纳（Rudolf Steiner）在1924年提出的农业理论，该理论定义了一种整体的、顺势疗法的农业方法。从纯技术的角度看，生物动力学比有机更严格：比如，虽然在有机酿酒中允许使用培养的（非转基因）酵母，但生物动力学酿酒中只能使用天然酵母来发酵；除了严禁使用化学杀虫剂、除草剂、杀虫剂或化肥，也只用特定的顺势疗法来处理葡萄园中的病虫害，以提高葡萄藤本身的免疫系统及创造一个健康的土壤生态系统。生物动力学有自己的日历，根据植物成分（根、果、花、叶）划分日期，作为葡萄园和酒窖中所有任务的指南。这些与我们中国的24节气和中医学理论可谓有异曲同工之妙！

Biodyvin生物动力认证

由SIVCBD协会（Syndicat International Des Vignerons en Culture Bio-Dynamique）创建，目前仅针对在欧洲实践生物动力学农作方法的葡萄酒。

Respekt生物动力认证

由Respekt-BIODYN协会创建与认证，目前协会由奥地利、德国、意大利和匈牙利的酒庄组成。

法国可持续发展葡萄栽培认证（Terra Vitis）

由法国Terra Vitis协会创建，是法国全国性的可持续发展葡萄栽培认证，目前涉及有7大法国产区的葡萄种植户和酿酒企业参与该认证。

奥地利可持续发展葡萄酒认证

由奥地利葡萄种植者协会（Weinbauverband Österreich）创建与认证。

南非葡萄酒诚信与可持续发展认证

由南非葡萄酒与烈酒管理局 (WSB)、南非葡萄酒诚信酿造计划（IPW) 和南非葡萄酒协会(WOSA) 共同推出。

新西兰可持续葡萄种植认证

由新西兰葡萄种植与葡萄酒酿造协会(New Zealand Winegrowers) 领导的行业认证计划。至今约有96%的新西兰葡萄园通过了此认证。

澳大利亚葡萄酒可持续发展认证

由澳大利亚葡萄酒研究所（Australian Wine Research Institute）管理，并得到澳大利亚葡萄与葡萄酒协会（Australian Grape & Wine）和澳大利亚葡萄酒管理局（Wine Australia）的认可和支持。现有519家澳大利亚的葡萄种植户和酿酒企业通过了此认证。

美国加州可持续发展葡萄园和酒庄认证

由加州葡萄酒协会（California Wine Institute）和加州葡萄种植者协会（California Association of Winegrape Growers）创建。分可持续发展的葡萄园、酒庄和葡萄酒三类认证。目前加州约有38%的葡萄园、178家酒庄和80%的葡萄酒持有此可持续发展认证。

智利可持续发展葡萄酒认证

由智利葡萄酒协会（Wines of Chile ）创建于2011年，侧重于要求酿酒企业在四方面做到可持续发展：葡萄园种植、酿酒和装瓶、社会公平性以及葡萄酒旅游。目前有超过80%的智利瓶装酒出口企业通过了该认证。

LIVE可持续发展认证

适用于太平洋西北地区的葡萄园和酿酒企业的可持续发展认证。目前有美国华盛顿州、俄勒冈州、爱达荷州的葡萄园种植户与酿酒企业参与。

高环保价值认证 (HVE)

由法国农业部创建，其要求比有机认证更宽松，但兼顾环保与可持续发展，目前法国在大力推广和普及。