好酒推荐——12次获评“年度甜酒酿酒师”，国内几乎买不到
2026年5月，借奥地利精品酒展VieVinum，我再次飞往维也纳。
在三个不同场合，均品鉴到这家“甜酒巨星”的酒。第一次经当地媒体朋友推荐，第二次在酒展，第三次在布尔根兰州的“甜酒巨星”品鉴会。三次都被它的华美口感和少庄主的亲善笑容惊艳到。
酒庄的口号是Stay Sweet，酒如其人，真是很甜美的酒和人！
01
葡萄酒大师眼中的“甜酒传奇”
它的酒标主视觉是一个金色方框，上面印了三行相同的字——Tschida。酒庄全名就叫Angerhof Tschida。
其酿酒师Hans Tschida从2010年到2026年，拿过12次国际葡萄酒挑战赛（IWC）“年度甜酒酿酒师”。
葡萄酒大师Tim Atkin MW 对他的评价是：“一位鲜有同行能与之比肩的甜酒传奇。每年品尝他酿的一流葡萄酒，是一种难得的荣幸。”
庄主Hans Tschida（中）、Lisa Tschida（右），少庄主Daniela Salzl-Tschida（左）
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硬核奖项
Hans Tschida和他酿的酒获奖众多，以下四个大奖特别值得一提：
•国际葡萄酒挑战赛（IWC）“年度甜酒酿酒师”（2010-2026）。这是颁给全球顶级甜酒酿酒师的年度奖项，一年仅一个名额。他获评12次，可谓史无前例。
•Decanter世界葡萄酒大赛 (DWWA)：获最高奖项“赛事最优（Best in Show）”（2023）。全球数万款酒参赛，“赛事最优”可谓万里挑一。
•维也纳国际葡萄酒挑战赛（AWC）：获2021年奥地利最佳葡萄酒生产商（Best National Producer 2021）。奥地利举办的国际葡萄酒大赛，每年近万款酒参赛。获“自家人”评出的全国最佳，含金量不言而喻。
•布尔根兰州葡萄酒大赛：2023年州冠军（Landessieger Award Wein Burgenland 2023）。酒庄所在州的本地赛事，是当地葡萄酒之间的实力比拼。获“家门口”的冠军，同样极具分量。
但这么优秀的酒庄，在中国内地正好还没有正式合作的进口商。
03
国家公园里的葡萄园风土
Angerhof Tschida在奥地利布尔根兰州、新锡德尔湖（Neusiedlersee）东岸的伊尔米茨（Illmitz）。这个产区以出产顶级的贵腐甜酒著称。
酒庄的葡萄园坐落在新锡德尔湖-塞温克尔国家公园（Neusiedler See-Seewinkel National Park），该公园被联合国教科文组织列为世界遗产，有欧洲最大阶地碱湖、广阔的芦苇湿地、盐沼和葡萄藤，独特而秀美。
这里拥有温和的潘诺尼亚（Pannonian）气候及奥地利最灿烂的阳光。日照十分充足、夜晚凉爽，加上较高的温差与湿度，特别适合“贵腐菌”的生长。沙质土、砾石土、富含矿物盐的土壤与黑土，赋予了葡萄酒独特的风味与力量感。
酒庄拥有40公顷葡萄园，约70%是白葡萄品种，大部分用于酿造甜酒。此外也出产少量优质的干白、干红和起泡酒。
04
芦苇席子上的甜酒
Angerhof Tschida最具辨识度的酒是Schilfwein——芦苇酒（也称稻草酒或麦秆酒），也是奥地利最具特色的葡萄酒之一。
做法是：将成熟的葡萄铺在芦苇编成的席子上，自然风干2至3个月。席子用的是新锡德尔湖岸边收割的芦苇。过程中没有贵腐菌参与，糖分和风味靠自然风干浓缩。
Hans Tschida认为，这种工艺能确保每年出产顶级的甜酒，不用依赖当年贵腐菌的生长状况。
他的芦苇酒采用当地特色红葡萄品种茨威格（Zweigelt），以及白葡萄品种麝香奥托奈（Muskat Ottonel）和绿威林（Grüner Veltliner）酿造。
其中，用麝香奥托奈酿的芦苇酒——Schilfwein Muskat Ottonel获奥地利权威葡萄酒杂志Falstaff评的98分高分，以及法国著名美食指南Gault&Millau评的20分满分。
另一款用绿威林酿的晚装瓶芦苇酒——Schilfwein Late Release 2026 Grüner Veltliner，在不锈钢罐中陈酿了13年，在奥地利业界享有盛誉。
少庄主Daniela Salzl-Tschida
05
成名之作——贵腐甜酒
Angerhof Tschida的贵腐甜酒非常具有代表性，也是酒庄的成名之作，获奖无数。
Sämling 88，是酒庄最知名的葡萄品种之一，也称施埃博（Scheurebe），是雷司令（Riesling）与布基特伯（Bukettraube）的杂交后代 ，其高酸和浓郁花果香非常适合酿造优质甜酒。
酒庄用它酿的单一园逐粒精选干枯葡萄贵腐甜酒——Sämling 88 Ried Domkapitel DAC Trockenbeerenauslese（TBA），被著名酒评家James Suckling打了98分。
他的品酒笔记这样描述：
一款兼具平衡与张力的杰作——香气馥郁，风味浓缩，层次极其丰富。散发着茉莉、桂花、桃花、芒果与杏子的芬芳，并伴有微妙的香料与蜂蜜甜香。酒体丰盈，却毫无沉重感——辛香与酸度交织出优雅质感，余味悠长而持久。可马上享用，亦可陈年窖藏。
除了TBA，酒庄的BA （Beerenauslese，逐粒精选贵腐甜酒）和Auslese（逐串精选贵腐甜酒）也获得众多国际大奖及酒评机构的90-98分好评。
其中，用麝香奥托奈酿的Auslese——Muskat Ottonel Auslese是唯一入选荷兰皇家航空公司商务舱酒单的奥地利甜酒，每年最早售罄。
06
简介、酿酒理念及绿色认证
酒庄始于1982年，Hans Tschida与Lisa Tschida联合酿造了他们的第一款葡萄酒，当时只作为副业。
1993年，他们才决定全身心投入葡萄种植与酿酒事业，女儿Daniela Salzl-Tschida现负责市场营销与销售。
Hans Tschida为庄主兼首席酿酒师。他的理念是追求天然果味、酒精、残糖与酸度的完美和谐，突出每个葡萄品种的独特个性。
太太Lisa Tschida出生于伊尔米茨的酿酒世家，除了参与酒庄管理，还以出色的烘焙手艺闻名。
酒庄获得了奥地利可持续发展认证——Nachhaltig Austria，以及国际食品标准（IFS）认证，将生态责任意识与最高食品安全标准相结合。
07
五大品类
按甜度与工艺，Angerhof Tschida的葡萄酒可分为五大品类：
贵腐甜酒——获奖众多
• Sämling 88 Trockenbeerenauslese (TBA) ：酒庄最负盛名的酒款之一。• Sämling 88 Beerenauslese（BA）：获“奥地利甜酒”大奖
• Muskat Ottonel Beerenauslese（BA）：同样获“奥地利甜酒”大奖
• Welschriesling Beerenauslese（BA）：Falstaff 95分（2023年份）。•Chardonnay Trockenbeerenauslese （TBA）：IWC 2010年奥地利甜型霞多丽奖杯得主。
•Auslese（逐串精选酒）：精致平衡，深受初学者喜爱。
轻甜酒
Spätlese（晚摘酒）：通常无贵腐菌感染，风格轻盈、平衡，价格更亲民，入门首选。
芦苇酒（Schilfwein）
产区特色工艺，与贵腐甜酒相比，风格更偏纯净果干与香料。
冰酒（Eiswein）
酒庄的特色酒之一，但产量比芦苇酒更少。
非甜型酒款
起泡酒：黄麝香（Yellow Muscat）、蓝佛克（Blaufränkisch）
干白：威尔士雷司令，或称贵人香（Welschriesling）、绿威林（Grüner Veltliner）、黄金麝香（Goldmuskateller）
干红：茨威格（Zweigelt）
桃红：蓝佛克（Blaufränkisch）
葡萄品种Sämling 88
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主要种植的品种
白葡萄品种：
施埃博（Sämling 88/Scheurebe）、麝香奥托奈（Muskat Ottonel）、黄金麝香（Goldmuskateller）、黄麝香（Yellow Muscat）、威尔士雷司令（Welschriesling）、霞多丽（Chardonnay）、绿威林（Grüner Veltliner）、长相思（Sauvignon Blanc） 。
红葡萄品种：
茨威格（Zweigelt）、蓝佛克（Blaufränkisch） 、美乐（Merlot）
09
如何尝到或买到？
想合作的同行
Angerhof Tschida目前在国内暂无进口商，也未开放现货经销及零售。若您有意向进口，欢迎关注酒庄官网www.angerhof-tschida.at。
想品尝的消费者
Angerhof Tschida在国内暂无现货销售，若您感兴趣品尝及购买，欢迎关注“国际美酒之声”公众号，我们不定期组织及发布相关品酒活动与信息，届时您可直接报名参加。
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