如果说她是葡萄界的“大嫂”，你同意吗？

最近，电视剧《狂飙》大热，里面多个角色都成了当下的热搜，特别是剧里的大嫂，她冷艳、漂亮、充满女人味又霸气，虽不是主角，但气场强大，是全剧备受热议的角色。

放眼葡萄酒界，要找一个与“大嫂”有相似特征的，恐怕非雷司令莫属。雷司令无论从它的中文译名，还是从它酿出的葡萄酒的特质上看，都和“大嫂”十分相似。不信，你往下看：

1

丽思玲 VS. 陈书婷

Riesling VS. CHEN Shuting

雷司令的外文名为Riesling，在香港业界，很多人将它译做丽思玲。丽思玲与“大嫂”的本名陈书婷气质十分相似，听上去都是十分温婉、又十分女性化的名字。

来到国内后，Riesling被译成了雷司令。一下子，温婉的形象褪去，成为了“高级军事指挥官”。这威武霸气又不好惹的“身份与气质”，和“大嫂”也挺吻合！

2

高酸 VS. 冷艳 High Acid VS. Cold But Beautiful

雷司令是一种天生酸度极高的白葡萄，葡萄酒品尝和饮用经验少的人，可能一下子并不能接受用它酿出的干型的（不甜的）、喝起来这么酸的白葡萄酒。但是，品鉴经验丰富的人，恰恰非常欣赏这种犹如给人一记耳光般的清醒、凛冽、又能给酒带来极具陈年潜力的高酸的特质，特别是一些品质出色又平衡的酒。这种不易亲近、有能力，又能“唤醒”一个人的特质，你说和“大嫂”是不是挺像？

3

果香与花香袭人 VS. 漂亮与气场强大 Fruity & Floral VS. Charismatic

雷司令的另一个特质是，它的香气特别浓郁袭人，只要你拿到一杯雷司令葡萄酒，特别是较新年份的，你很难闻不到它那浓郁、迷人的水果香气与白色花朵香（比如青苹果、葡萄、柠檬、青柠、柑橘、桃子、杏、菠萝、芒果、椴花、栀子花、山茶花等等），这种香气让人很容易一下子就喜欢上它，而且它的香气中还带有极易辨识的汽油气息。这些气味与颜色，也会随着种植地区与气候的不同，以及时间的演变而不同，甚至更加多元化。你说这一出场就极具辨识度，又容易让人喜欢上的漂亮与耐人寻味的特质，不是和“大嫂”挺像吗？

4

全球青睐 VS. 所向披靡

Global Favorite VS. Victorious

业界不会否定的是，雷司令是一个优质、且受到全球青睐的国际葡萄品种。它以既能准确地诠释当地的风土，酿出来的酒又特别长寿而闻名。它不但在其故乡德国大放异彩，是德国标志性的葡萄品种；而且在全球很多国家也有种植，酿出来的酒普遍优质，受到市场欢迎。

有文件记载，1435年雷司令就在德国种植，而且自中世纪晚期起它一直被认为是一个高品质的葡萄品种。19世纪末至20世纪上叶，德国的雷司令葡萄酒的地位与全球最著名的一些法国名贵红酒的地位相当。今天，德国主要的葡萄种植区域都有种植雷司令，是德国葡萄种植面积最广的品种之一。

在法国的阿尔萨斯，在1477年，雷司令的名字就被当时的洛林公爵雷内（Duke Réne of Lorraine）提及，1628年有正式的文件记录它在当地种植。雷司令也是阿尔萨斯的四大贵族葡萄之一，在当地著名的一些特级葡萄园往往都种植有雷司令。

此外，卢森堡约有12%的葡萄园种植的是雷司令。在奥地利，雷司令是当地最主要的高品质葡萄品种之一，奥地利的雷司令葡萄酒在全球也是有口皆碑。奥地利周边的捷克、斯洛伐克、瑞士和意大利北部都有种植雷司令，而且品质不俗。东欧一些国家如匈牙利、摩尔多瓦、保加利亚、乌克兰也有种植。

新世界一些经典的雷司令葡萄酒产区有：澳大利亚、新西兰、美国和加拿大。当然，我们中国也出产了一些品质不俗的雷司令葡萄酒。

可以说，雷司令是一个全能型的国际选手，它能酿出各种类型与甜度的美酒：清爽高酸的、饱满复杂的，简单易饮的、甜美的、不甜的（干型）、微甜的（半干）、半甜的、贵腐甜白、冰酒和起泡酒等等。价格上，既有入门级口粮酒的亲民价格，也有特别高端大气上档气的名酒、贵酒。

这些特质，和“大嫂”在应对各种场面、处理各种事情都能所向披靡的特质，是不是也挺像的？

3月13日正值雷司令588岁生日，很吉利的数字，不妨来一杯雷司令美酒，祝福自己，也感受一下她和“大嫂”的共同魅力吧！

作者简介：

李燕萍（Aileen Lee），奥地利葡萄酒学院Weinakademiker和WSET葡萄酒与烈酒四级文凭（DipWSET）持有者，国际葡萄酒与烈酒作家和记者协会(FIJEV)、香港专业品酒师协会（HKSA）成员，曾在多个国际葡萄酒与烈酒大赛中担任评委。