Aileen Lee
2024年7月30日
白葡萄酒和有机酒在中国大有发展！专访奥地利葡萄酒营销管理局首席执行官 Chris Yorke
奥地利葡萄酒产区-Südsteiermark
前不久，国际美酒之声（VinosVivo Wine Media）受邀前往维也纳，参观在奥地利总统府邸霍夫堡皇宫举办的奥地利精品葡萄酒展VieVinum。这个有着全球最美的葡萄酒展之称的美酒盛会，今年迎来了500 家奥地利精品酒庄展出其产品，来自 58 个国家的 1200 多名定向邀请的葡萄酒专业人士前来观展，创下了历史新高。
国际美酒之声在观展期间，特约奥地利葡萄酒营销管理局（Austrian Wine Marketing Board）首席执行官 Chris Yorke，就奥地利葡萄酒的优势，以及在中国的发展机会做了一次简短的采访。
奥地利VieVinum葡萄酒展现场
奥地利葡萄酒营销管理局首席执行官 Chris Yorke(左）、国际美酒之声创始人李燕萍Aileen Lee（右）
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奥地利葡萄酒的最大优势：生态环保葡萄酒生产的全球领先者
7月29日，奥地利葡萄酒营销管理局发布了一组最新数据：奥地利获得有机认证的葡萄栽培面积已增至 10,432 公顷，约占奥地利葡萄栽培总面积的 24%，这使得奥地利在环保葡萄酒生产领域处于全球领先地位。此外，奥地利有14%的有机葡萄园也采用生物动力法种植，25% 的葡萄园还获得了奥地利可持续发展组织的认证（该认证对从葡萄园种植，到装葡萄酒使用的瓶子的重量等 380 项运营措施进行了评估）。
另外，根据《2024年有机农业世界》（FiBL & IFOAM）报告，至2022年，奥地利有机种植葡萄园的比例已达21.5%，在主要葡萄酒生产国中排名第一，超过法国（20.7%）和意大利（18.1%）。这使得奥地利成为生态环保葡萄酒生产的全球领先者。
对此，奥地利葡萄酒营销管理局（Austrian Wine Marketing Board）首席执行官 Chris Yorke评论说：“在世界各地，奥地利葡萄酒因其以特别环保的生产方式而享有盛誉，而且正如数字所示，这是有充分理由的。这不仅有利于环境，也有利于葡萄种植者本身，因为在许多葡萄酒市场，环保生产认证是一个重要的卖点，例如斯堪的纳维亚半岛、加拿大和美国。有些奥地利酒庄甚至拥有有机和可持续发展等多项认证。”
奥地利葡萄酒产区的气候条件通常比更南部的葡萄酒生产国更具挑战性（比如降水量增加或气温较低），其采用环保方式生产的葡萄酒所占比例却如此之高，这与奥地利国内葡萄酒行业的结构相关。Yorke说：“奥地利95%的酒庄都是家族经营。他们的目标是将健康的葡萄园代代相传。平均而言，奥地利的葡萄种植者平均仅种植四公顷葡萄园，这使得他们能够根据葡萄藤的需求，精确地照料葡萄藤。最重要的是，在过去的30年里，我们的葡萄种植者的环保努力得到了国家农业环境计划 ÖPUL 的支持。”
越来越多的消费者在购买葡萄酒时考虑环境认证，奥地利将发展环保葡萄的栽培，以及环保方式生产的葡萄酒视为奥地利葡萄酒销售的巨大潜力，这也是奥地利区别于其它国家的葡萄酒最大的优势。2022 年，奥地利出口了 6820 万升葡萄酒，出口总额为 2.32 亿欧元，出口价格为每升3.40 欧元。虽然出口量略低于上一年（-2.8%），但出口额却上涨了 6.8%，且出口的平均价格创了历史新高。对此，奥地利葡萄酒营销管理局首席执行官 Chris Yorke说：“出口市场的成功，尤其是创纪录的平均价格，对我们的葡萄酒行业非常重要。在过去 25 年，奥地利葡萄酒的出口额增长了7 倍多，2023 年更是达到 2.38 亿欧元。葡萄酒出口对我们酿酒商来说非常重要，因为奥地利本土市场的增长机会已经微乎其微了。”
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奥地利白葡萄酒在中国大有发展
“中国一直是奥地利葡萄酒非常重要的出口市场和长期发展市场。人们常说中国是一个红葡萄酒主导的市场，这目前也是事实。但我认为，白葡萄酒在中国也有很大的发展机会。尽管奥地利也出产优质的红葡萄酒，但白葡萄酒的产量占了我们总产量的68%，这使得奥地利成为典型的白葡萄酒产酒国。在中国的一些沿海城市，比如上海、广东、福建，用我们的白葡萄酒搭配这些地方的食物再好不过了，因为这些食物比较精致，也有很多海鲜和鱼，特别是当所有中国菜都摆满一桌时，最百搭的葡萄酒，莫过于一瓶绿维特利纳（Gruner Veltliner），这是奥地利的旗舰白葡萄品种（约占总种植面积的30%），用它酿的酒果味清新，酒体轻盈，口感丰富而有层次，还有若隐若现的白胡椒风味，配中餐可谓是天作之合。奥地利的雷司令（Riesling）、威尔士雷司令（Welschriesling）和长相思Sauvignon Blanc白葡萄酒也酿得很出色，且价格适中，配中餐也很棒”，Yorke继续说。
Yorke相信当中国的消费者和葡萄酒专业人士在品尝完奥地利的葡萄酒后，肯定会还想继续喝奥地利的葡萄酒，甚至会想来奥地利旅游和体验，因为奥地利是一个特别美丽而朴实的国家。在那里，你可以登壮美的阿尔卑斯山、游览童话般美丽的村庄与湖泊、探访世界著名音乐家莫扎特的故居、聆听一场难忘的音乐会、在每两年一届的VieVinum酒展品尝无数精致而优质的奥地利葡萄酒、并且参观这些葡萄酒背后环保而美丽的葡萄园！这些葡萄园中有个别（比如瓦豪Wachau）甚至被列入了联合国世界遗产名录，附近还有许多令人怦然心动的自然景观与历史文化景点。
奥地利葡萄酒产区-Wachau
想象一下，如果你的出国旅行，是跟随自己的内心（而不是跟团）自由行，住进了世界遗产名录中的美丽葡萄园里的酒店，在生机盎然的绿色葡萄园边上的餐厅，享用美味的奥地利美食与葡萄酒，是一趟多么治愈和惬意的旅行啊！