Château Rauzan-Ségla & Château Canon Masterclass Hosted in Wine to Asia by Lu Yang MS

5月11-13日，大湾区著名国际酒展Wine to Asia在深圳会展中心举办，期间在5月12日，著名奢侈品巨头香奈儿旗下的法国波尔多1855二级名庄豪庄·赛格拉酒庄（Château Rauzan-Ségla）与波尔多圣艾美浓评级中的一级名庄嘉隆酒庄（Château Canon）举办了一场“波尔多左右岸风土佳酿品鉴大师班”，由全球首位华人侍酒师大师（MS）吕杨主持并引领现场观众品鉴不同年份的佳酿，呈现精彩的波尔多风土与时间之旅。

这次大师班中，波尔多左岸的豪庄·赛格拉以一标酒（正牌酒）2008、2017、2019年份和二标酒（副牌酒）赛格拉（Ségla）2013年份亮相，而右岸的嘉隆酒庄则带来了2010、2017两个年份的一标酒的和二标酒嘉隆十字（Croix Canon）2017年份。

在大师班的现场，豪庄·赛格拉酒庄和嘉隆酒庄的总经理 Nicolas Audebert 通过连线的方式为大家带来了两个酒庄的介绍，揭开了更多关于美酒、酒庄与人文的奇妙体验。Nicolas在介绍中说道：“葡萄酒在技术和规则之外，更是宝贵的情感链接与体验；两个酒庄共享的理念是卓越、品质与精准，通过天、地、人的和谐协作而达成。”

豪庄·赛格拉酒庄和嘉隆酒庄的酒款虽表现迥异，但秉持相同的品质追求，并坚持忠实传达风土特质。此次选取的年份分别代表了天佑之年和“酿酒师之年”，其中后者尤为体现了酒庄种植及酿酒团队在面对自然挑战之时的把控与制衡。而横跨十多年的不同年份佳酿，随时间的演化，在展现不同的风味和特色之余，更传达出风土和年份封存的烙印。

豪庄·赛格拉酒庄位于波尔多左岸的玛歌村，自成立以来一直跻身于波尔多最受推崇的酒庄之列，在1855年被评定为特级酒庄二级 (2ème Grand Cru Classé1855)。嘉隆酒庄则是位于波尔多右岸圣艾美浓评级中的特级酒庄一级（1er Grand Cru St. Emilion），两个多世纪以来，以出产优雅细致且富于个性的葡萄酒而闻名。两家酒庄分别于1994年和1996年被香奈儿纳入麾下，在追求卓越品质的理念下，酒庄实行了葡萄园整治、酒窖翻新、陈酿工艺提升等一系列举措，重振昔日辉煌，并以经典波尔多隽永雅致的风格获得业界一致瞩目。这两家酒庄也是著名的波尔多特级酒庄联合会（UGCB）的成员。

豪庄·赛格拉2008这一年份在面世之初就被市场低估，但经过时光的沉淀，其惊人的陈年能力及复杂度完美地折服了现场观众；而产自2019天佑之年的豪庄·赛格拉风格低调优雅，引人入胜，黑樱桃、鸢尾和迷迭香的香气得以完美融合，展示出一种介于力量和精致之间的独特魅力。右岸的嘉隆酒庄2010年份则展示出了这一传奇年份的风采——酒体醇郁芬芳、深沉而紧致又不失清新。嘉隆酒庄2017年无疑是一个艰难的年份，除了严重的霜冻，波尔多的不同产区分别经历了干旱或者比往年更多的降水；低于往常的气温造就了这一年份特有的清新酸度；带有砾石土壤的左岸豪庄·赛格拉酒庄获益于其葡萄园良好的排水及相对较暖的微气候，因而展现出饱满成熟的口感；而同一年份的嘉隆酒庄则展示出不同寻常的矿物清新，果香活泼而明亮，酒体深沉而富于能量。这一年份正如葡萄酒大师Lisa Perrotti-Brown MW所概括，佳酿不同的表现取决于葡萄园、酒庄与人的组合。

对此，侍酒师大师吕杨则将这些要素喻为阴阳之道，豪庄·赛格拉和嘉隆酒庄遵从各自的风土、微气候，通过因地制宜的种植和酿酒工艺应对，呈现出佳酿的最大潜力。

两家酒庄的二标酒在酿造工艺和品质要求上，也完全秉持了严格的一标酒的标准。现场呈现的两家酒庄的二标酒嘉隆十字Croix Canon 2017年份与赛格拉Ségla 2013年份令人愉悦且不失丰富层次，给现场观众留下不俗印象。